粤菜用料广泛，以清新为本，讲求色、香、味，型，并以味鲜为主体，选料五花八门，天上飞的、地上爬的、水里游的几乎皆可做为材料，用量精细、配料多样、装饰夺目，值得远道而来的您来享用。
坐下座位先品一口茶，感受茶叶内甘醇芬芳、无穷回甘，随后享用精致点心，咸、甜、蒸、煮、煎、烤样样呈上，热腾腾的美味第一时间让您品嚐。
特选3.5公斤重北京鸭，油脂丰厚烤出鸭油特殊香气、「咔嗞」声一口咬出鸭皮酥脆口感及绵密滑润鸭油，传说中的爆浆肉质软嫩多汁，此生必吃名菜。
汤-松茸老鸡汤
冷-千层峰猪耳
冷-沙姜猪手
冷-客家盐焗凤爪
冷-烧椒皮蛋
卤水-卤水金钱肚
烧腊-烧味拼盘
烧腊-脆皮红烧乳鸽
烧腊-深井烧鹅
烧腊-蜜汁叉烧
热-XO海皇粉丝煲
热-干锅香酥虾
热-干鱿滑猪手
热-水煮肥牛
热-风味毛血旺
热-加拿大野米烩海参
热-百花小棠菜
热-芥末虾球
热—花雕蛋白膏蟹
热-姜丝红枣蒸牛展
热-香煎银鳕鱼
热-铁板烧汁鲜鱿鱼
热-荷塘月色
热-菠萝咕噜肉
热-黑椒牛仔骨
热-蒜香小腩排
热—蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
热-千层榴莲酥
热-养生桃胶
热-韭菜煎饺子
热-香煎萝卜糕
热-黑松露杂菌饺
热-蜜汁叉烧肠
热-鲜肉生煎包
热-鲜笋虾饺皇
热-燕窝鸡蛋挞
